品味西餐文化，传统是先饱眼福 ( 餐厅布置 ) ，再饱耳福 ( 柔和音乐 ) ，后饱口福 ( 美味的法国大菜 ) 。学者们经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究 6 个“ M ”。

　　第一个是“ Menu ” ( 菜单 )

　　走进西餐馆，服务员先引领入座，待坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。

　　如何点好菜，有个绝招，办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定要点，因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的。

　　第二个是“ Music ” ( 音乐 )

　　豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，讲究的是乐声似听到又听不到的程度，即要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到。

　　第三个是“ Mood ” ( 气氛 )

　　西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

　　第四个是“ Meeting ” ( 会面 )

和谁一起吃西餐，要有选择，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。

第五个是“ Manner ” ( 礼俗 )

　　遵循西方习俗，正确使用刀叉，一般会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的原则，表现出对女士的殷勤。

　　第六个是“ Meal ” ( 食品 )

　　西餐是以营养为核心。